Aronya Sirkesi ile Renkli Kinoa & Nohut Salatası

Kahvaltı ya da gün ortası atıştırması olarak tercih edebileceğiniz bu renkli salata, hem tok tutar hem de içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklığınızı güçlendirir. Aronya sirkesinin hafif ekşiliği, kinoa ve nohutun tok tutan dokusuyla birleşerek size gün boyunca zindelik katacak.

Malzemeler (1 kişilik)

· 3 yemek kaşığı kinoa (önceden haşlanıp soğutulmuş)

· ½ su bardağı haşlanmış nohut

· 1/2 kırmızı kapya biber (küçük küçük doğranmış)

· 1/4 salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)

· 4–5 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)

· 1 avuç baby ıspanak veya roka

· 1 yemek kaşığı nar tanesi

· 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği (iri kırılmış)

Sos için

· 2 yemek kaşığı Aronya Sirkesi

· 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

· 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

· Bir tutam deniz tuzu

· Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

1. Kinoayı ve nohutu karıştırın. Haşlanıp soğuyan kinoayı geniş bir kâseye alın, üzerine nohutları ekleyin.

2. Sebzeleri ekleyin. Biber, salatalık ve kiraz domatesleri kinoanın üzerine yayıp hafifçe karıştırın.

3. Yeşillikleri yerleştirin. Ispanak ya da roka yapraklarını salatanın etrafına yerleştirin.

4. Nar ve çekirdekleri serpiştirin. Nar tanelerini ve kabak çekirdeğini en üste paylaştırın.

5. Sosu hazırlayın. Küçük bir kasede Aronya sirkesi, zeytinyağı, bal, tuz ve karabiberi çırpın.

6. Salatayı soslayın. Hazırladığınız sosu tüm malzemelerin üzerine gezdirin; nazikçe karıştırarak her lokmaya sosun nüfuz etmesini sağlayın.

7. Servis edin. Hemen tüketebilir veya buzdolabında 10–15 dakika dinlendirip soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Faydaları

· Antioksidan deposu: Aronya sirkesi ve nar taneleri serbest radikallerle savaşır.

· Tok tutar: Kinoa ve nohut, uzun süreli enerji sağlar.

· Ruh halini yükseltir: Renkli içeriğiyle görsel keyif, hafif aromasıyla mutluluk verir.

Afiyetle ve sağlıkla!